Picknick- oder Partybrot aus schwarzem Reis
>60 MIN
Hobby-Koch
Toastbrot
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Für das Toastbrot zuerst den Germ mit dem Salz und dem kalten Wasser verrühren und für ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten am besten mit der Küchenmaschine.
- Ruhig 10 Minuten kneten, der Teig ist etwas klebrig das gehört so. Die Schüssel mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 2-3 Stunden gehen lassen bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat.
- Herausnehmen, nochmal gut durchkneten und zwei Rollen formen. Die Rollen miteinander zu einer Spirale drehen und in die Kastenform geben mit Folie abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen!
- Den Ofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat auf 170 °C zurückdrehen mit einem Zerstäuber ein paar mal in den Ofen sprühen und sofort das Toastbrot hineingeben!
- 35-40 Minuten backen. Erst schneiden wenn es abgekühlt ist da es sonst zerfällt!
Tipp
Der Trick mit dem Zerstäuber macht das Toastbrot schön geschmeidig!
Lecker
gut
Lecker
Muss ich gleich versuchen klingt gaaanz toll
Oh, Toastbrot hab ich noch nie selber gemacht, klingt nach einer Herausforderung :)
Bei mir hat es sofort beim ersten Versuch geklappt :) und ich fand es eigentlich ganz einfach, es dauert seine Zeit und gut kneten muss man halt ;) aber das bekommst du sicher hin :)
es geht nichts über ein selbst gemachtes Toastbrot
Tolles Rezept, schon gespeichert. Geht das auch im Brotautomaten?
Hmmm wäre auf jeden Fall einen Versuch wert :) aber ich würde es mal mit der hälfte des Teiges probieren da das sonst zu viel ist glaub ich :)
Warum sollte es zuviel sein? Ich habe auch schon mal früher Brot im BBA gebacken, mit 1 kg Mehl + Nüsse und Samen... Die Menge war ideal, Kommt natürlich drauf an was im Handbuch steht als maximale Menge!
Hab es im Brotbackautomaten probiert. Einstellung Weißbrot, hell. Ganzes Rezept, aber Trockenhefe. Klappt wunderbar.Danke für das Rezept, schmeckt gut...
Super :) die idee werd ich klauen :) danke für die info freut mich das es schmeckt :)
Werd ich probieren und meld mich, wie es geklappt hat.
Tolles Rezept, danke!
super rezept
Lecker.
Zum fischen eignet er sich auch gut ;)
Hahaha also noch ein Vorteil ;)
lecker
Schmeckt total gut und ist dem Toastbrot wirklich ähnlich.
Freut mich
sollte am Wochenende das Brot ausgehen
muss ich probieren
den Tipp mit dem Zerstäuber muss ich mir merken
Ja das ist ein klasse Trick, auch zum aufbacken von eingefrorenem Gebäck :)
lecker
Ja sehr :)
wow - selbstgemachtes Toastbrot muss ich probieren
Ich bekomm meisstens nix davon, zu schnell weg :)
Klingt gut!