Tiroler Bauernschlemmerei

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Portionen: 4

  • 2 Semmeln (Semmel)
  • 0.5 Tasse Milch (kalt)
  • 100 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 4 Eidotter
  • 175 g Schoko
  • 175 g Haselnüsse gerieben bzw. gehackt
  • Zitronenschale (gerieben)
  • 30 g Zitronat
  • 30 g Orangeat
  • 5 Eiklar
  • Brösel

Semmeln in Blätter schneiden, in kalter Milch einweichen und auspressen. Mit Eidotter, Butter, Zucker, Schoko und Nüssen gut durchrühren. Schliesslich ebenso die anderen Ingredienzien unterrühren und zuletzt festen Schnee unterziehen. In eine mit Butter ausgestrichene und mit Bröseln ausgestreute geben befüllen. Offen in der Röhre im Wasserbad bzw. geschlossen im Wasserbad auf dem Küchenherd 35 bis 45 Min. gardünsten. Ganz nach Geschmack eine warme Frucht- bzw. Vanillesauce dazu anbieten.

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