Schillerlocken
>60 MIN
Hobby-Koch
Tiramisu-Torte
Zutaten
Portionen: 12
- 60 Stk. Vollkorn Biskotten
- 3 EL Amaretto
- 500 ml Kaffee
- 3 EL Kristallzucker
- 6 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers
- 3 Stk. Eier
- 70 g Staubzucker
- 500 g Mascarpone
- 20 ml Amaretto
Für die Schokokugeln:
- 300 g Zartbitterkuvertüre
- 100 ml Schlagobers
- 40 g Kokosett
- 30 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Tiramisu-Torte den Likör mit Kaffee und Kristallzucker gut verrühren. Etwa 15 Biskotten in die Tränke tauchen und den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) auslegen.
- Für die Creme das Schlagobers steif schlagen und kühl stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier trennen und die Dotter mit 40 g Staubzucker cremig rühren. Dann das Mascarpone unterrühren.
- Amaretto erwärmen und die Gelatine darin auflösen. In etwas Mascarpone-Creme einrühren. Dann die restliche Creme dazugeben. Die Eiklar mit dem restlichen Staubzucker zu Schnee schlagen und mit dem Schlagobers unter die Creme heben.
- Die Biskotten mit einem Viertel der Creme bestreichen und wieder mit Biskotten auslegen. Das Ganze wiederholen. Mit Creme abschließen und die Torte für ein paar Stunden kühl stellen. Den Tortenring entfernen und die Torte mit Kakao betreuen.
- Für die Schokolade-Kugeln die Kuvertüre fein hacken. Schlagobers erwärmen und die Kuvertüre darin auflösen. Kokosette einrühren und die Masse für etwa 3 Stunden kühl stellen. Aus der Masse Kugeln formen und im Staubzucker wälzen.
- Die Tiramisu-Torte damit dekorieren.
Tipp
Sie können die Tiramisu-Torte auch mit Obst machen.
Sehr gut, heute ausprobiert, habe allerdings Rum statt Amaretto genommen.
sehr gute Idee
schon gespeichert,hoffentlich gelingt es mir so gut wie dir ?super Rezept....Danke
Freut mich , dass die Torte geschmeckt hat !
sehr gut