Thunfischtatar

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Portionen: 4

  • 400 g Tunfischfilet (frisch, gut gekühlt)
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 kleines Stück Zitronengras (fein gehackt)
  • 1 kleines Stück Ingwer (frisch, fein gerieben)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Koriander (frisch, gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Für das Thunfischtatar den sehr kalten Thunfisch in dünne Scheiben schneiden, dann in sehr kleine Würfel.

Aus Austernsauce, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Koriander und Zitronengras eine Marinade rühren und mit dem Thunfischtatar gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zugedeckt 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Das Thunfischtatar mithilfe eines Servierrings auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipp

Servieren Sie frisches Weißbrot und Butter zum Thunfischtatar.

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Kommentare5

Thunfischtatar

  1. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 28.12.2015 um 14:55 Uhr

    toll

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  2. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 22.08.2015 um 23:52 Uhr

    köstlich

    Antworten
  3. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 27.04.2015 um 14:50 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  4. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 24.03.2015 um 19:09 Uhr

    wird probiert

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  5. BiPe
    BiPe kommentierte am 24.03.2015 um 10:08 Uhr

    Ich bestreue noch gerne mit gerösteten Sesam.

    Antworten
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