Thunfischsteak auf Scharfem Gemüse

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Portionen: 4

  • 4 Frische Thunfischsteaks à 160 g
  • 700 g Fein gewürfeltes Gemüse wie Fenchel, Zucchini, Melanzani, gelbe und rote Paprika, Sojaspross
  • Basilikum (frisch)
  • 1 Frische, scharfe Chilis ( oder Pepperoni) (vielleicht meh
  • 1 sm Packung italienische gehackte Paradeiser
  • Hühnerbrühe

Gemüse in einer großen beschichteten Bratpfanne in Rapsöl anbraten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Mit ein wenig Hühnerbrühe aufgiessen, gehackte Paradeiser, Peperoncini und geschnittenes Basilikum hinzfügen und nachwürzen. Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten maximal zwei Min. grillen beziehungsweise in beschichteter Bratpfanne rösten. Das Steak muss innen rosig bleiben, sonst wird es trocken. Thunfischsteak auf dem Gemüse anrichten, mit ein wenig bestem Olivenöl begiessen. Als Zuspeise Basmatireis. Beim Anrichten mit Basilikumblatt und Zitronenspalte garnieren.

Info: Melanzani = Melanzani

Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

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