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Thunfisch-Wraps á la Ströck
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Zutaten:
- 4 Stück Tortillafladen
- 2-3 Stück Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 8 Blätter Salat (groß)
- 150 g Frischkäse
- 1-2 Dosen Thunfisch
- 50 g Mayonnaise (50% Fett)
- 1-2 Stück Paprika (gewürfelt)
- 100 g Mais
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 1/2 Stück Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer (nach Belieben)
Für die Tortillafladen:
- 250 g Weizenmehl (gesiebt)
- 120 ml Wasser (kalt)
- 10 ml Pflanzenöl
- 7 g Salz
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Zubereitung:
Zubereitung Tortillafladen: Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Danach den Teig noch mal durchkneten, in 4 gleiche Stücke aufteilen und zu dünnen Fladen (ca. 22 cm Ø) ausrollen. Anschließend einzeln in einer heißen Pfanne ohne Fett auf jeder Seite ca. 1 Minute backen. Sollte sich der Teig dabei zu stark aufblähen, drücken Sie ihn einfach wieder runter. Man kann den Fladen sowohl in warmem als auch in kaltem Zustand belegen.
Teigruhezeit: 15 Minuten
Zubereitung Thunfisch-Wraps: Die Tortillafladen mit je 25 g Frischkäse bestreichen und die Tomaten sowie die Salatblätter darauf verteilen. Restlichen Frischkäse mit dem Mais, den Paprika- und Zwiebelwürfeln, der Mayonnaise und dem Thunfisch vermischen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und alles vorsichtig durchrühren.
Diese Mischung gleichmäßig auf den Fladen verteilen und Wraps einrollen.
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