Tex-Mex-Burrito

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  • 150 g Bohnen
  • 200 g Naturreis (parboiled)
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Becher Kukuruz (Abtropfgewicht 140g)
  • 8 Mehltortillas (Fertigprodukt)
  • 80 g Geriebener Käse; (z.B. Cheddar)
  • 2 Jungzwiebel
  • 60 ml fettarmes Joghurt
  • 60 ml Salsa-Sauce

Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:

Bohnen eine Nacht lang in Wasser einweichen. Einen Tag später die Bohnen 1 bis 2 Stunden in Wasser machen. Langkornreis in 400 ml Salzwasser bei mittlerer Hitze machen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch und gehackte Chilischote mit dem Kreuzkümmel darin andünsten. Bohnen und Kukuruz abschütten, unterziehen und das Ganze 2 bis 3 Min. auf kleiner Flamme sieden.

Zum fertigen Langkornreis Form. Tortillas nach Packungsangabe kochen.

Auf jede Tortilla ein kleines bisschen Reismischung Form. Käse, in Scheibchen geschnittene Frühlingszwiebeln und Joghurt auf die Tortillas gleichmäßig verteilen. Je 1 Tl Salsa daraufgeben und zu Tisch bringen.

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Kommentare1

Tex-Mex-Burrito

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 15.12.2015 um 11:10 Uhr

    super

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