Teufelshirse

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Portionen: 4

Für die Teufelshirse Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschoten, Chili feinwürfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln anschwitzen. Paprika zugeben und mit andünsten.

Die gespülte (in einem Sieb unter fließendem Wasser abgebraust) Hirse zugeben und mit andünsten. Mit heißer Suppe, erst ca. 1/2 l, aufgießen und aufwallen lassen.

Dann auf kleiner Hitze ca. 10 Min. zugedeckt ziehen lassen. Falls zu trocken noch etwas Flüssigkeit zugeben. Nun mit Salz, Pfeffer, dem Rosenpaprika und der Chilischote würzen.

Nochmal auf hoher Temperatur aufkochen und abschalten. Nach weitern 10 Min. auf der Restwärme abschmecken, soll angenehm scharf schmecken.

Schnittlauch mit Becher Sauerrahm verrühren und zur Hirse servieren.

Tipp

Statt Teufelshirse funktioniert das Rezept auch mit Milchreis, dieser benötigt aber länger.

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Kommentare2

Teufelshirse

  1. Uttenhofen
    Uttenhofen kommentierte am 14.04.2015 um 18:37 Uhr

    Sorry im Text ist ein Fehler, natürlich nicht mit 12l sondern 1/2 l =500ml aufgießen

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 15.04.2015 um 15:11 Uhr

      Liebe Uttenhofen, wir haben diesen Fehler bereits korrigiert. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
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