Herz-Tarte
30–60 MIN
Eier-Koch
Tauftorte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 10 Eier
- 240 g Staubzucker
- 120 g Schokolade (erweichte)
- 80 g Mehl
- 240 g Walnüsse (gerieben)
- 125 ml Schlagobers
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 1 Pkg. Puddingspulver (Vanille)
- 2 Pkg. Pistazien
- 80 g Staubzucker
- 1 EL Rum
- 100 g Marzipan
- 5 Blatt Gelatine
- 2 EL Mandellikör
- 125 ml Schlagobers
Für die Dekoration:
- 750 g Fondant (weiß)
- 250 g Fondant (rosa)
Für die Schokoganache:
- 250 g Schokolade
- 250 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Tauftorte die Eier trennen und die Eiklar mit Staubzucker schaumig schlagen. Eidotter dazugeben und die erweichte Schokolade und die Walnüsse unterrühren.
- Zuletzt das Mehl und den Eischnee unterheben. Tortenform befetten und bemehlen und den Teig einfüllen. Torte bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Für die Füllung das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren. Die Pistazien in etwas Milch mit dem Pürierstab pürieren. Gelatine in kaltenm Wasser einweichen.
- Die restliche Milch, pürierte Pistazien, Mandellikör, Staubzucker und kleingeschnittenes Marzipan erwärmen und mit dem angerührten Vanillepuddingpulver einen Pudding zubereiten.
- Die ausgedrückten Gelatineblätter dazugeben und alles verrühren. Zum Erkalten den Pudding immer wieder umrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Creme ziehen. Torte einmal durchschneiden.
- Die Pistaziencreme auf die Torte verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für die Schokoganache Schokolade klein hacken, Schlagobers zum Kochen bringen und die Schokolade darin auflösen.
- Die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen, den Tortenring entfernen und mit der Schokoladecreme gleichmäßig bestreichen.
- Fondant weich kneten, ausrollen, über die Torte legen und glätten. Anschließend die Tauftorte beliebig verzieren.
Tipp
Bei der Verzierung der Tauftorte sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Tolle Torte!!! Werden für die Umrandungen einfach Kügelchen aus Fondant gerollt?
Wirklich schön verziert.
Wow, was für ei Kunstwerk! Und köstlich schmecken muß diese Torte auch...
Gratulation zu diesem Kunstwerk! Sieht seeeeehr schön aus und klingt der Zutaten nach sehr lecker. Wieviel Schlagobers kommt in die Füllung (Pistaziencreme) ?
1/8 l Schlagobers, sorry habs vergessen dazuzuschreiben.
Liebe Xanadu7100, wir haben das Schlagobers bei den Zutaten ergänzt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Danke für die rasche Antwort. Bei der Menge an Zutaten kann's passieren, daß man etwas vergißt.