Tartarenbrot - Tat rkeny, r - *

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Portionen: 4

  • 600 g Lungenbraten von dem Rind; (**)
  • 2 Eidotter
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Sardellenfilets
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt)
  • 1 Teelöffel Paprika (edelsüss)
  • 1 Teelöffel Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • Weissbrotscheiben

Zum Garnieren:

  • Zwiebel (Ringe)
  • Paprikaringe

Das Fleisch mit einem scharfen Küchenmesser schaben. Eidotter und Öl durchrühren, mit allen restlichen Ingredienzien mischen und mit dem geschabten Fleisch glattrühren.

Weissbrot hell toasten, etwa

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