Tagliatelle Mit Hühnerleber

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Portionen: 4

  • 500 g Tagliatelle
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 350 g Hühnerleber, gehackt
  • 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
  • 0.5 EL Thymian (frisch gehackt)
  • 0.5 EL Majoran (frisch gehackt)
  • 200 g Schwammerln in Scheib. geschnitten
  • 150 ml Rotwein
  • 150 ml klare Suppe
  • Salz
  • Pfeffer

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Das Öl in einem Kochtopf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch 5 min dünsten. Leber, Küchenkräuter und Schwammerln hinzfügen und rösten, bis die Leber leicht leicht gebräunt ist. Mit Wein und klare Suppe auffüllen und herzhaft würzen. Unter Rühren aufwallen lassen und 15 min schwach leicht wallen. Inzwichen die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser "al dente" machen. Gut abrinnen und in eine vorgewärmte Servierschüssel Form. Die Sauce zufügen, alles zusammen gut mischen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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