Hamburger-Brötchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Tagliatelle mit Gorgonzola in zwei Varianten
Zutaten
Portionen: 4
Variante Einfach Und Schnell:
- 250 g Schimmelkäse (Gorgonzola)
- 250 g Butter; flüssig, warm
- 250 g Tagliatelle bzw. Spaghetti
- 1 Prise Pfeffer, weiß
Variante Für Gourmets:
- 1 Zwiebel
- 100 g Champignons
- 3 EL Öl
- 250 g Schimmelkäse (Gorgonzola)
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, weiß
- 4 Petersilienblätter
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Zubereitung
- Einfache Version:
- Schimmelkäse (Gorgonzola) zerbröseln, bis auf 2 El in flüssiger, warmer Butter auf kleiner Flamme zerrinnen lassen, mit Tagliatelle beziehungsweise Spaghetti al dente gekocht, mischen. Auf Tellern anrichten und mit ausreichend weissem Pfeffer übermahlen.
- Gourmet-Version:
- Zwiebel abziehen, fein in Würfel schneiden. Champignons reinigen, in schmale Scheibchen schneiden. Öl erhitzen, Champignons darin gut anbraten, Zwiebeln hinzfügen, andünsten, aus der Bratpfanne nehmen.
- Schimmelkäse (Gorgonzola) zerbröseln, bis auf 2 El in Milch zerrinnen lassen, mit Salz und weissem Pfeffer, frisch gemahlen nachwürzen.
- Tagliatelle in ausreichend Salzwasser zirka 8 min al dente machen. Zwiebel-Schwammerln-Mischung unter die Käsesauce heben. Auf Petersilblättchen garnieren.
