Szegediner Gulasch - Dkt

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Portionen: 4

  • 500 g Schweinebauch
  • 750 g Sauerkraut
  • 500 g Erdäpfeln
  • 2 lg Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • Weisswein oder Apfelsaft (ein klein bisschen)

Tipp: Äpfel nach dem Schälen sofort weiterverarbeiten, damit sie nicht braun werden.

Auf dem Boden des Topfes das Fleisch im eigenen Fett anschmoren, die gehackte Zwiebel mitdünsten, mit Wasser löschen. Das aufgelockerte Sauerkraut darübergeben, ebenso die Erdäpfeln und Apfelscheiben, würzen. Kochtopf schliessen. Garzeit 10-12 min.

Abkühlen und öffnen. Mit Weisswein bzw. Apfelsaft nachwürzen.

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