Syllabub

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Portionen: 4

  • 1 Zitrone: Schale und Saft, abgerieben
  • 4 EL Sherry
  • 75 g Zucker
  • 250 g Krem double
  • Pistazienkerne zum Garnieren

Am Vortag Saft einer Zitrone und -schale, Sherry und Zucker durchrühren und eine Nacht lang durchziehen. Am darauffolgenden Tag Krem double mit der Zitronen-Mischung durchrühren und mit den Quirlen des Mixers zu einer Krem schlagen. In eine geeignete Schüssel befüllen und abgekühlt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Pistazienkernen garnieren.

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