Suppengrundstock

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Portionen: 4

  • 1 kg Karotten
  • 1 kg Petersilienwurzel
  • 1 kg Lauch
  • 250 g Knoblauch
  • 650 g Salz

Für den Suppengrundstock Gemüse waschen, putzen oder schälen. In einer Küchenmaschine zerkleinern und in einer großen Schüssel gut durchmischen.

Salz dazugeben und nochmals vermischen. 2-3 Stunden stehen lassen. Den Suppengrundstock Marmeladegläser füllen und in einem kühlen Raum lagern.

Tipp

Haltbarkeit des Suppengrundstockes: 1 Jahr. Die Gemüsesorten können variiert werden.

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Kommentare1

Suppengrundstock

  1. evagall
    evagall kommentierte am 13.03.2016 um 10:03 Uhr

    wie viel vom Suppengrundstock nimmt man dann auf zB 1 Liter Wasser?

    Antworten
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