Suppe mit Krebsfleisch und Kukuruz

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Portionen: 4

Schwierigkeitsgrad:

  • leicht

V O R B E R E I T U N G:

  • 5 Min.

Zubereitung:

  • 20 Min.
  • 1 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Chinesische Fünf-Gewürze Mischung
  • 225 g Karotten; in Stifte geschnitten
  • 150 g Kukuruz aus der Dose bzw. tiefgefrorener Kukuruz
  • 75 g Erbsen
  • 6 Frühlingszwiebeln; geputzt, in schmale Scheibchen geschnitten
  • 1 Rote Chilischote; in sehr kleine Scheibchen geschnitten, entkernt
  • 2 Becher Helles Krebsfleisch à 200 g
  • 175 g Eiernudeln
  • 1.71 Fischfond
  • 3 EL Sojasauce

Nährwertangaben:

  • Kalorien.............324 Eiklar................27 g Kohlehydrate..........39 g Zucker.................6 g Fett...................8 g gesättigte Fettsäuren..2 g

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Das Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl in einem großen vorerhitzten Wok beziehungsweise einer schweren Pfanne erhitzen.

Die chinesische Fünf-Gewürze-Mischung, die Karotten, den Kukuruz, die Erbsen, die Frühlingszwiebeln und die roten Chilis in den Wok Form und in etwa 5 min unter durchgehendem Rühren anbraten.

Das Krebsfleisch dazugeben und die Mischung 1 Minute anbraten. Das Fleisch dabei gleichmässig im Wok gleichmäßig verteilen.

Die Eiernudeln ingrobe Teile brechen und in den Wok Form.

Den Fischfond und die Sojasauce in die Mischung im Wok gießen und zum Kochen bringen. Abdecken und die Suppe 5 min leicht wallen.

Von Neuem umrühren und dann die Suppe in eine vorgewärmte Suppenterrine oder in einzelne Suppentassen umfüllen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

Gewürznelken, Fenchel, Sternanis, Zimt und Szechuan-Pfeffer. Sie hat einen unverkennbaren Wohlgeschmack. Verwenden Sie das Pulver sparsam. Es ist sehr scharf.

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