Süsssaure Sauce

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  • Ingwer (frisch)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 0.5 Tasse Ketchup oder evtl. Paradeismark,
  • 0.5 Tasse Rindfleischbrühe
  • 3 EL Weinessig
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Reiswein (oder Sherry)
  • 3 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 EL Maizena (Maisstärke)
  • Chilisauce, Tabasco bzw. Sambal Ölek

Die Ingwerwurzel sowie den Knoblauch von der Schale befreien, klein hacken und im heissen Öl kurz weichdünsten. Weinessig, Rindfleischbrühe, Ketchup, Sojasauce und Reiswein gut einrühren. Mit Salz und Zucker würzen und alles zusammen aufwallen lassen. Die Maizena (Maisstärke) mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce Form. Vorsichtig mit einigen Tropfen Chilisauce, oder Sambal oder Tabasco Ölek würzen.

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