Süßkartoffelpommes
15–30 MIN
Hobby-Koch
Süßkartoffelpuffer
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Süßkartoffelpuffer die Süßkartoffeln schälen und fein reiben.
Die Eier mit Salz verquirlen und die geriebenen Süßkartoffeln untermischen. - Aus jeweils einem Esslöffel der Mischung eine kleine Flade formen.
Olivenöl erhitzen, die Fladen in das nicht zu heiße Öl legen und beidseitig braun braten.
Die fertigen Süßkartoffelpuffer auf einem Küchenrollen-Blatt abtropfen lassen. - Das Video zu diesem Rezept gibt es hier.
Tipp
Servieren Sie zu den Süßkartoffelpuffern als Beilage einen Salat.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnten die Süßkartoffelpuffer Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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mit Haferflocken und im Ofen zubereiten. Einen Dip aus Joghurt, Rahm, Knoblauch, Gewürze und Kräuter dazu reichen.
Ich mach sie ohne Ei.Neben der "Ur-Version" verfeinere ich sie auch mal gerne mit Kräutern & zusätzlichen Gewürzen -- Chili, Koriander, Zitronengras & Knoblauch geben eine gute Schärfe, Haferflocken in den SK-Teig & auf jeden Fall Zwiebeln kommen auch gut.Sehr lecker ist auch eine Mischung der Süßkartoffel-Raspel mit geriebener Zucchini und/oder Karotte.Dip-Tipp: Apfel-Zwiebel-Chutney, ...
Nach kurzen beidseitigem Anbraten etwas Creme Frauchen darauf, Dünne Salamiblätter und Käse darüber -reiben. Noch etwas zugedeckt auf dem Herd backen. Fertig ist die Erdäpfel Pizza.
Statt der Eier 2 TL Chiasamen, im Backrohr zubereiten und einen Dip dazureichen (Rahm, Knoblauch, Kräuter). Außerdem würde ich eine große Schüssel Salat dazu servieren.
Geriebenen Karotten, Zucchini und Topfen