Süßes Toastbrot

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Portionen: 1

  • 500 g Mehl (weiß)
  • 70 g Zucker (feiner)
  • 1 Pkg Trockengerm
  • 60 g Butter (weich)
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch (warm)
  • 1/2 TL Salz (feines)
  • 1 Eigelb
  • 1/2 TL Honig
  • Hagelzucker (bei Bedarf)

Für das Toastbrot den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen, Kastenform mit Butter einfetten. Das Mehl, den Zucker und den Germ zusammen in einer großen Schüssel verrühren.

Die Milch erwärmen, mit dem Ei vermischen und dann zum Mehl hinzufügen. Leicht verkneten. Dann die weiche Butter in kleine Stücke schneiden, mit dem Salz vermischen und zu dem Mehlgemisch geben.

Den Teig ca. 10-20 Minuten verrühren, bis der Teig glatt ist. Geht gut mit den Händen, klappt aber auch mit einer Küchenmaschine.

Dann den Teig mit einem feuchtem Tuch zudecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Nach der Stunde den Teig nochmals kurz durchkneten und dann in die Kastenform geben.

Mit einem Messer einige Strich einritzen. Nochmals 1 Stunde unter dem feuchtem Tuch gehen lassen. Dann das Eiggelb mit einem halben TL Honig vermischen und auf dem Toast verteilen.

Dann für 30-40 Minuten in den Backofen (mittlere Schiene).

Tipp

Wer es gerne süß hat kann noch etwas Hagelzucker über den Teig streuen bevor das Toastbrot in den Ofen kommt.

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Kommentare4

Süßes Toastbrot

  1. SandRad
    SandRad kommentierte am 29.12.2015 um 19:01 Uhr

    liest sich gut :)

    Antworten
  2. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 22.11.2015 um 22:08 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  3. verenahu
    verenahu kommentierte am 16.11.2015 um 08:34 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. mona0649
    mona0649 kommentierte am 01.10.2015 um 23:38 Uhr

    hört sich lecker an

    Antworten
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