Süsser Quinoa-Auflauf

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Portionen: 4

  • 100 g Quinoa
  • 250 ml Wasser
  • 250 g Topfen (mager)
  • 80 g Zucker
  • 15 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 EL Weizenmehl
  • 0.5 Pk. Backpulver

 

1. Quinoa nach dem Grundrezept (*) kochen

2. Eier trennen

3. Zucker, Eidotter, Topfen und Butter cremig rühren

4. Weizenmehl und Backpulver zufügen

5. gekochte Quinoa beimischen

6. Eiklar steifschlagen und vorsichtig durchmischen

7. den Teig in eine gefettete Auflaufform einfüllen und

8. bei 180 Grad 40 Min. backen

9. nach Wunsch mit Obstsalat und süsser Schlagobers zu Tisch bringen.

 

Tipp

Das Grundrezept für Quinoa: Die Körner werden, ähnlich wie Langkornreis, gewaschen und dann mit der zweifachen Masse Wasser aufgekocht. Darauf lässt man sie bei kleiner Flamme ungefähr 15 bis 25 min ausquellen.

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Kommentare1

Süsser Quinoa-Auflauf

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 23.06.2015 um 14:25 Uhr

    klingt lecker, aber ich möchte auch Obst in den Auflauf geben

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