Rollen mit Lavendelschnee
30–60 MIN
Hobby-Koch
Süße Rosen-Küchlein
Zutaten
Portionen: 12
Teig:
- 260 g Mehl
- 180 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 280 ml Milch
- 180 g Butter (weich)
- 1 TL Lebensmittelfarbe (Rosa)
- 10 Tropfen Bittermandelaroma
Dekoration:
- 12 Zuckerperlen
- 1/2 Zitrone
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Lebensmittelfarbe (Rosa)
- Schokosoße
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Zubereitung
- Für Süße Rosen-Küchlein das Backrohr auf 200°C vorheizen.
- Trockene Zutaten vermengen. Eier und Milch verquirlen. Ei-Milch-Gemisch langsam zur Trockenmasse geben und mit dem Mixer gut verquirlen. Zum Schluss mit Bittermandelaroma abschmecken und mit Lebensmittelfarbe einfärben. Teig in eine Rosen-Silikonform füllen und 20-25 Minuten backen lassen.
- Die Küchlein vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen. Bei Bedarf kann man nun den "Boden" begradigen. Für die Dekoration eine halbe Zitrone pressen und mit Staufzucker vermengen. Falls das Gemisch zu flüssig ist - mehr Zucker hinzufügen. Masse Rosa einfärben und in einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung füllen. Nun die Ränder der Rose mit der Zuckerglasur nachziehen und in die Mitte eine Zuckerperle setzen.
- Nun auf einem kleinen Teller anrichten und mit Schokosoße Blätter auf den Teller malen. Hier empfiehlt es sich einen Zahnstocher für die feineren Linien zu verwenden.
- Süße Rosen-Kuchlein servieren.
Tipp
Beim Dekorieren von Süßen Rosen-Küchleins können Sie statt eines Spritzbeutels auch einen Gefrierbeutel in den Sie eine kleine Öffnung schneiden verwenden.
vielleicht noch etwas mit Rosenwasser beträufeln
In dieser form schauen sie natürlich besonders nett aus, leider habe ich keine, werde es mit normalen Muffinsformen probieren
schmeckt bestimmt genau so gut. Die Formen gibt es sonst auch im Internet zu bestellen!
sehr schön
sieht super aus!
lecker
Wieviele eier?
2 Stück
Die Silikonformen gibt es mittlerweile in vielen gut sortierten Haushaltswarenläden und Kaufhäusern und auch online zu kaufen, das Backen mit den Rosenformen macht Spass, erfordert nur beim Lösen des Gebäcks aus der Form etwas Behutsamkeit. Am Rezept hier gefällt mir allerdings das Einfärben mit Lebensmittelfarbe nicht so recht. Das mag als "Gag" nett sein, um die Illusion von roten Rosen zu schaffen, aber die Einfärberei mit Lebensmittelfarbe finde ich generell nicht so verlockend, egal ob sog. "natürliche Farben" oder nicht. Aber das ist Geschmackssache. Wenn schon Verstärken des "Rosen"-Motivs fände ich es reizvoller, mit Rosenblättern bei den Zutaten für den Teig ein feines Aroma für das Gebäck einzubinden. Das kann man zB dadurch erreichen, dass man die im Teig verwendete Milch erhitzt und getrocknete Rosenblüten damit übergiesst und einige Zeit ziehen lässt und dann abseiht. Danach die Milch wie im Rezept angegeben für das Backen verwenden. Das fände ich als Aroma eh passender, als Bittermandel. Bittermandel würde ich beim Rosengebäck nur verwenden, wenn auch Mandeln oder Marzipan in den Zutaten dieses Rosengebäcks verwendet werden.
Süß
sehr süß!
Verschiedensten*
Gabs im Februar bei Hofer. Dort gibts oft kleine Silikonförmchen mit verschiedensden Motiven (:
Wunderschön! Hab noch nie Rosen Förmchen gesehen!
wow, wie schön!
etwas für besondere Anläße :-)