Süße Polenta mit Marillenkompott

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Portionen: 4

Polenta:

  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Milch
  • 150 g Polentagrieß
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • Staubzucker & Zimt (zum Bestreuen)

Kompott:

Für die Süße Polenta mit Marillenkompott das Wasser und die Milch mit etwas Butter in einem großem Topf zum Kochen bringen, Polentagrieß einrieseln lassen, ca. 5 Minuten blubbern lassen.

Zucker und eine Prise Salz unterrühren. Die fertige Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und ca. 40 Minuten kühl stellen.

lnzwischen Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten kochen lassen.

Die Polenta vom Blech stürzen und in Streifen oder Quadrate schneiden, in der Pfanne mit etwas Butter kurz anbraten. Mit dem Marillenkompott auf Tellern anrichten und Süße Polenta mit Marillenkompott mit Staubzucker und Zimt bestreut servieren.

Tipp

Wenn es schneller gehen soll, kann auch ein fertiges Kompott zu Süße Polenta mit Marillenkompott serviert werden.

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Kommentare9

Süße Polenta mit Marillenkompott

  1. couchköchin
    couchköchin kommentierte am 17.06.2016 um 21:36 Uhr

    Sehr gutes Rezept. Es lohnt sich das nachzumachen. Echt lecker.

    Antworten
  2. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 21.06.2015 um 10:31 Uhr

    Da werden Kindheits Erinnerungen geweckt!

    Antworten
  3. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 13.03.2015 um 12:26 Uhr

    interessant

    Antworten
  4. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 19.01.2015 um 16:26 Uhr

    Klingt sehr gut

    Antworten
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