Süsse Chilisauce Mampftreff

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  • 7 lg Chillies
  • 50 ml Weissweinessig
  • 250 g Zucker (fein)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 EL Fischsauce

6 große rote Chillies entkernen und 15 Min. in heissem Wasser einweichen. 1 Chillischote entkernen und klein hacken. Den Knoblauch klein hacken.

Später alle Ingredienzien, den Weissweinessig, den Zucker, das Salz, die Knoblauchzehen und die Chillieschoten sämig zermusen. In eine Bratpfanne Form und 15 Min. bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren machen, bis die Sauce eindickt. Abkühlen und 1 El Fischsauce unterziehen.

Farbe, sehr schmackhaft!

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