süß-scharfe Cocktailtomaten-Sauce

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Portionen: 5

  • 1300 g Cocktailtomaten
  • 5 Chilis (scharf)
  • 2 TL Salz (gestrichen)
  • 2 EL Balsamico
  • 270 g Gelierzucker (1:1)
  • 3 Blätter Salbei
  • 1 Handvoll Thymian
  • 2 Zweige Olivenkraut

Für die süß-scharfe Cocktailtomaten-Sauce 1kg der Cocktailtomaten halbieren und in einem Topf aufkochen.

Die Kräuter hacken. Die Chilis entkernen und zu den Tomaten geben und kurz weiter köcheln.

Salz und Balsamico zugeben und pürieren. Die restlichen Cocktailtomaten (ungeschnitten) und den Gelierzucker einrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Die gehackten Gewürze untermischen und die süß-scharfe Cocktailtomaten-Sauce noch heiß in sterile Twist-off Gläser füllen.

Tipp

Die süß-scharfe Cocktailtomaten-Sauce passt sehr gut zu mediterranen Gerichten.

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Kommentare4

süß-scharfe Cocktailtomaten-Sauce

  1. Renate51
    Renate51 kommentierte am 12.09.2016 um 08:38 Uhr

    Liebe Rickerl kannst Du mir bitte sagen was Olivenkraut ist,ich kenne das nicht l.G.Renate

    Antworten
  2. BiPe
    BiPe kommentierte am 07.12.2015 um 09:27 Uhr

    Klingt vielversprechend.

    Antworten
  3. rickerl
    rickerl kommentierte am 26.08.2015 um 20:04 Uhr

    Mein Bild wurde wohl leider vergessen ...

    Antworten
    • rickerl
      rickerl kommentierte am 27.08.2015 um 09:16 Uhr

      ...Danke für die Bild-Ergäzung!

      Antworten
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