Süß-saure Creme mit Himbeeren

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Portionen: 6

Für die Creme:

  • 1 Sauerrahm
  • 1 Crème fraiche
  • 2-3 Zitronen (den Saft davon)
  • 80 g Zucker
  • 4 Blatt Gelatine (weiße)
  • 1 Schlagobers

Für den Belag:

  • 300 g Himbeeren (tiefgefrorene)
  • 6 EL Zucker

Für die süß-saure Creme mit Himbeeren Sauerrahm, Crème fraiche, Saft einer Zitrone sowie den Zucker gut verrühren. Die Gelatine zerrinnen lassen und unterziehen. Schlagobers steif aufschlagen und unterziehen.

Die gefrorenen Himbeeren mit dem Zucker zermusen und auf der Creme gleichmäßig verstreichen. Am besten verteilen Sie die Creme in einer Auflaufform.

Die süß-saure Creme mit Himbeeren über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp

Natürlich können Sie auch andere Beeren für die süß-saure Creme mit Himbeeren verwenden.

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Kommentare2

Süß-saure Creme mit Himbeeren

  1. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 25.12.2015 um 08:56 Uhr

    Liebe Redaktion, bitte bei Gelegenheit etwas klar stellen und was ist da süß-sauer? Stehe auf der Leitung. Danke

    Antworten
    • Lilian Borek
      Lilian Borek kommentierte am 28.12.2015 um 12:17 Uhr

      Sehr geehrte krokoträne, vielen Dank für Ihren Hinweis. "Sauer" bezieht sich auf den Sauerrahm, der für die Creme verwendet wird. Herzliche kulinarische Grüße aus der Redaktion!

      Antworten
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