Süss-Sauer-Sauce

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Portionen: 4

  • 1 Stk Dotter
  • Etwas Essig
  • Senf
  • 1 Prise Zucker
  • 1/8 l Öl
  • 1 EL Essig
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Ingwer
  • Sojasauce
  • Mango-Chutney

Für die Süss-Sauer-Sauce Dotter, etwas Essig, Senf und 1 Prise Zucker gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl tropfenweise unterrühren.

Die Mayonnaise mit 1 Prise Zucker, 1 EL Essig, einer Prise Ingwer, Sojasauce und etwas Mango-Chutney vermischen.

Tipp

Die Süss-Sauer-Sauce passt gut zu chinesischen Fleischgerichen.

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