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Schweinsfischerl und Farce: Das Schweinsfischerl von Sehnen und Häuten befreien. Spitze und Kopf von dem Filet klein schneiden und
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Schweinsfischerl von allen Häuten befreien - mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Den dünn geschnittenen durchwachsenen Speck a
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Schweinsfischerl in vier Portionen a 150 g teilen. Jedes Stück zwischen 2 Folien so dünn plattieren, dass eine Rouladenscheibe ent
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Um ein Rösti-Profi zu werden, muss man erstens die Erdäpfeln am Vortag machen und zweitens ihren weiblichen Artikel kennen, es hei
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1. Das Öl in einer flachen Schale mit Pfeffer und Limettenschale verquirlen. Das Filet rundum durch das Gewürzöl ziehen und darin
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Die Erdäpfeln sehr gut abspülen. Das Gemüse reinigen und ungefähr 2 Zentimeter große Stückchen schneiden. Die Erdäpfeln mit Schale
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Für die Marinade Ingwer, Schalotten, Zitronengras, Knoblauch und Porree in Scheibchen schneiden mit den übrigen Ingredienzien aufw
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Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken. Salbeiblätter von den groben Stielen streifen und klein hacken. Schinken und
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gewaschenen Pak-Choi und das Schweinsfischerl in Würfel schneiden, anbraten, würzen, mit den Enoki-Pilzen, den Ananasstücken und d
Eier-Koch
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Olivenöl, ausreichend Kräutern und Knoblauch anbraten, von der Temperatur nehmen und mit Senf bestreichen. Aus den gehackten Kräut
Eier-Koch
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1. Joghurt mit Honig, Saft einer Zitrone, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer durchrühren. 2. Schweinsfischerl in in etwa 1 cm dic
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Die Erdapfel weich machen, anschliessen schälen. Schalotten in einer Bratpfanne mit ein wenig Öl andünsten. Den Majoran klein schn
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1. Die Herrenpilze in 400 ml lauwarmem Wasser 20 Min. einweichen. Gut auspressen und grob schneiden. Das Steinpilzwasser durch ein
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Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit! 1. Für das Gröstl die Erdäpfeln abspülen und 20-25 min mit Schale in Salzwasser m
