Sturzkouche

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Portionen: 4

  • 750 g gekochte, geschälte Erdäpfel, am Vortag gekocht
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Bauchfleisch (geräuchert)

Die Erdäpfeln schälen, zerstampfen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Das Bauchfleisch in Scheibchen schneiden und in einer Bratpfanne anbraten und auslassen. Erdäpfeln einfüllen, in der Bratpfanne gleichmäßig verteilen und flachdrücken. Ca. 15 min goldbraun rösten. Mit einem flachen Teller bedecken, auf die andere Seite drehen und zu Tisch bringen.

Info: Dazu gehört zwingend (!) Häuptelsalat in saurer Schlagobers-Sauce und grobe Bratwurst

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