Struenkchen

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Portionen: 4

  • 1000 g Frische oder eingemachte Struenkchen
  • 40 g Mehl
  • 40 g Butter
  • Knapp ¼ Liter klare Suppe
  • Knapp ¼ Liter Milch
  • 1 Prise Salz
  • Muskatnuss und Pfeffer
  • Pro Person 2 Solperknochen

Die Butter erhitzen, das Mehl untermischen und die Einbrenn mit klare Suppe löschen. Mit der Milch aufgiessen und die abgetropften Struenkchen dazurühren. Nach dem Garen die Struenkchen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss fein nachwürzen. Dazu schmecken Solperknochen bzw. auch Fleischlaibchen.

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