Striezel

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Portionen: 10

  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg Trockengerm
  • 1/4 l Milch
  • 50 g Butter
  • 50 g Staubzucker
  • 2 Eier
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Salz
  • Hagelzucker

Für den Striezel Milch und Butter in einem Stielhäferl zergehen lassen. Mehl, Staub- Vanillezucker, Salz und Germ in eine Rührschüssel geben. Germ in ein Mehlloch. Milch-Buttergemisch dazu.

Eier dazu und abkneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig kurz abkneten, zerteilen und Striezel flechten.

Mit Ei bestreichen und Hagelzucker verstreuen. Ca. 30 Minuten bei 190 °C backen.

Tipp

Den Striezel nach Belieben evt. mit Rosinen machen. Statt Zuckerstreusel kann man auch gehobelte Mandelblättchen verwenden.

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