Streichholzkartoffeln

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Portionen: 4

  • 600 g Erdäpfeln, fest kochend (möglichst gelagerte Erdäpfeln)
  • Öl (zum Frittieren)
  • Salz

1. Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und in streichholzdünne Stifte schneiden oder evtl. hobeln. Auf einem Küchentuch abtrocknen.

2. Kartoffelstifte bei 160 °C kurz vor frittieren und abkühlen. Bei 180 °C fertig frittieren. mit Salz würzen.

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