Stöcklkraut

Foto: Kurt-Michael Westermann

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   1 Krautkopf (mittelgroß)
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   Kümmel
  •   Salzwasser (oder Selchsuppe)
  •   Bratlfett (oder Bratensaft)

Zubereitung

  1. Das Kraut mit dem Strunk in 4 Viertel schneiden und in Salzwasser oder Selchsuppe ca. 20 Minuten weich kochen.
  2. Gut abtropfen, Strunk wegschneiden und beim Anrichten mit heißem Bratensaft begießen.

Tipp

VERWENDUNG: zu allen Arten von Bratln, Würsten und Knödeln

Was bevorzugen Sie?

Rotkraut! Sauerkraut!

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17 Kommentare „Stöcklkraut“

  1. marwin
    marwin — 20.3.2024 um 11:43 Uhr

    passt sehr gut zum Schweinsbraten

  2. Bruchpilot
    Bruchpilot — 22.1.2023 um 12:45 Uhr

    Ich gare es mit dem Schweinsbraterl

  3. ingridS
    ingridS — 22.2.2017 um 19:42 Uhr

    Schmeckt hervorragend zu Schweinsbraten mit Knödel.

  4. Illa
    Illa — 26.2.2015 um 16:47 Uhr

    klingt interessant

  5. Maki007
    Maki007 — 12.10.2014 um 20:13 Uhr

    einfach gemacht....

  6. frontrow
    frontrow — 22.9.2014 um 09:02 Uhr

    Klingt sehr gut!

  7. xxxx40
    xxxx40 — 1.9.2014 um 14:00 Uhr

    Lecker

  8. Miss Minze
    Miss Minze — 8.5.2014 um 14:24 Uhr

    herrlich....

  9. Cookies
    Cookies — 8.5.2014 um 11:16 Uhr

    Muß ich unbedingt ausprobieren

  10. Gnaxi
    Gnaxi — 28.4.2014 um 15:58 Uhr

    lecker

  11. Gast — 16.10.2010 um 11:37 Uhr

    Die Kochzeit on 20 Minuten scheint mir persönlich etwas zu kurz. Mir ist es lieber, wenn das Kraut ganz weich ist. Aber es ist eine traumhafte Beilage zu Schweinsbraten

  12. Gast — 1.10.2010 um 00:00 Uhr

    Noch ein Tipp Kartoffeln und Stöcklkraut zum Bratl - echt geniale Erdöpfin mit ana schen Haut! ;-) Probieren!

  13. Gast — 2.3.2010 um 11:42 Uhr

    Ich koche das Kraut geviertelt in Salzwasser mit einem guten Schuß Essig und etwas Kümmel. Nach etwa der Hälfte der Garzeit seihe ich das Kraut ab und gebe es in die Rein zum mitbraten. Das Kraut dann öfters mit dem Bratensaft übergießen. MMMHHHH einfach köstlich.

  14. Gast — 10.12.2009 um 13:36 Uhr

    Ich lege das rohe Kraut gleich in den Bräter mit dem Fleisch und lasse es mitgaren. Es wird wunderbar weich und nimmt den Geschmack des Bratens an. Zusätzlich lege ich immer noch rohe, geschälte Karotten dazu. Eine herrliche und einfache Beilage!

    • engelchen
      engelchen — 20.6.2014 um 23:50 Uhr

      Das muss ich doch glatt mal probieren, klingt toll!

  16. Gast — 13.11.2009 um 07:02 Uhr

    aber am besten ist das Stöcklkraut wenn man es noch eine viertel Stunde im Backrohr mit dem Schweinebraten mit gart.

  17. Gast — 12.9.2008 um 16:19 Uhr

    stöcklkraut ist einfach soooo lecker!

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