Sterntaler

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Portionen: 40

  • 150 g Halbfettmargarine
  • 80 g Staubzucker
  • 2 Stück Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1/2 Stück Zitrone (Schale, unbehandelt)
  • 200 g Mehl (glatt)
  • 50 g Mandeln (gerieben)
  • 1 KL Backpulver

Zum Verzieren:

  • 250 g Rohmarzipan
  • 2 EL Mandellikör
  • 20 g Staubzucker
  • 200 g Edelbitterschokolade

Margarine mit Zucker schaumig rühren, Eigelbe nach und nach unterrühren und Salz, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben. Mehl mit dem Backpulver versieben und vorsichtig unterheben. Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Etwa 1 Stunde kühl rasten lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl äche 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Durchmesser 4 cm) Scheiben ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 160 °C vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten backen. Marzipan mit Mandellikör verkneten und auf einer
bezuckerten Arbeitsfl äche ca. 3 mm dick auswalken. Mit einem Sternausstecher (Durchmesser 3 cm) die gleiche Anzahl Sterne wie gebackene Kekse ausstechen. Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Je einen 1/2 Kaffeelöffel fl üssige Schokolade auf die Mitte der Kekse setzen, mit einem Marzipanstern belegen und vorsichtig andrücken. Schokolade trocknen lassen.

Tipp

Die Sterntaler vor dem Servieren mit wenig Staubzucker bestreuen.

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Kommentare5

Sterntaler

  1. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 27.12.2015 um 13:51 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  2. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 08.11.2014 um 07:34 Uhr

    Ich lese in der Zutatenliste oft Halbfettmagarine, habe mit dieser aber noch nie gebacken und trau ihr deshalb nicht so recht, welche ist da zum Ausprobieren empfehlenswert?

    Antworten
  3. spiderling
    spiderling kommentierte am 10.08.2014 um 23:10 Uhr

    köstlich

    Antworten
  4. Camino
    Camino kommentierte am 04.12.2013 um 14:26 Uhr

    Schmecken gut!

    Antworten
  5. aerodrone
    aerodrone kommentierte am 09.10.2013 um 14:23 Uhr

    lecker

    Antworten
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