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Steirischer Wermut

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

•   1 Flasche(n) Trockener Weißwein (0,7 l, Welschriesling, Riesling, Morillon oder Rot)
•   6 cl Cognac (40 % vol Alk.)
•   1 Zimtrinde (klein)
•   2-3 Gewürznelken
•   Zitronenschale
•   1-2 Zweig(e) Frischer Wermut
•   80 g Zucker (je nach gewünschter Süße)

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Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Zucker in etwas Wein auflösen. Alle Zutaten in einem verschließbaren Glas 2-3 Tage ziehen lassen. Abseihen, in Flaschen füllen und kühl sowie dunkel lagern. (Sollte der Wermut zu bitter sein, kann er mit Wein oder Mineralwasser verdünnt werden.)

Tipp

VERWENDUNG: Zum Aperitif evtl. mit Soda verdünnen oder als Digestif.

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