Steckrübengemüse

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Portionen: 4

  • 0.5 kg Steckrübe
  • 0.3 kg Karotten
  • 1 sm Zwiebel
  • 30 gramm Butter
  • 0.5 l Entenbrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Steckrüben und Karotten von der Schale befreien und in Stifte kleinschneiden.Die Zwiebeln fein wuer- feln und in Butter anschwitzen. Karotten und Rübenstifte beigeben, mit Brühe auffüllen, dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Grünzeug aus der Brühe heranziehen und trocken anbieten.

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