Steckrübeneintopf

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Portionen: 4

  • 500 g Räucherfleisch ( Rippe, Bauch o.ae)
  • 1 Butterrübe
  • 2 Karotten
  • 250 g Erdäpfeln (Masse nach Wahl, Muttern nimmt eine gute Handvoll)

Räucherfleisch in ein klein bisschen Wasser abkochen. Währenddessen die Kohlrübe in Würfel schneiden. Das Fleisch aus der Suppe nehmen, das Gemüse reingeben und zirka 10 Min. im Kelomat machen. Das Fleisch in Würfel schneiden.

Etwas von der klare Suppe abschütten und zur Seite stellen. Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer stampfen, und bei Bedarf ein klein bisschen von der klare Suppe dazugeben, sodass der Eintopf schön sämig ist.

Mit Salz und insbesondere Zucker nachwürzen.

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