Steckrübeneintopf Ii

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Portionen: 4

  • 1000 g Butterrübe
  • 400 g Selchkaree Bauch
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 750 g Erdäpfeln
  • 500 g Karotten
  • 1 EL Zucker
  • Schnittlauch

Kohlrübe abschälen, abspülen, in grobe Würfel schneiden. Mit dem Salz, Fleisch, Lorbeerblättern und Pfeffer mit 1 1/2 Liter Wasser im Kochtopf auf 3 aufwallen lassen, etwa 45 min auf 1 oder evtl. Automatik-Kochstelle 4 bis 5 gardünsten. Erdäpfeln und Karotten abschälen, ebenfalls grob in Würfel schneiden, derweil der letzten 20 min mit zu den Steckrüben Form. Mit Zucker würzen, gut nachwürzen. Fleisch vor dem Anrichten in Scheibchen schneiden.

Gewaschenen Schnittlauch mit einer Schere in kleine Rollen schneiden. Den Steckrübeneintopf damit überstreuen.

60 Min.

der Hamburgischen Electricitätswerke Ag

Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!

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