Stangenspargel paniert

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Portionen: 4

  • 1000 g Stangenspargel
  • 1 Tasse Milch
  • 0.5 Teelöffel Zucker
  • 1 EL Butter
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel
  • Salz
  • Butterschmalz

Ein Spargelrezept für Feinschmecker:

Stangenspargel abspülen, abschälen und in Salzwasser, in das man Butter, Zucker und Milch gegeben hat, al dente gardünsten. Abtropfen und der Reihe nach in verquirltem Ei und Semmelbrösel auf die andere Seite drehen. In Butterschmalz goldgelb rösten.

Dazu schmecken neue Erdäpfeln mit Butter und gekochter Schinken.

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