Stangenspargel in weisser Sauce, Selbstgemacht

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  • 500 g Stangenspargel
  • 50 g Butter
  • Salz
  • 1 Teelöffel Zucker

Ein wunderbareres Spargelrezept:

Sauce: 50 g Butter

40 g Mehl

ein Viertel l Spargelbrühe

Salz

Pfeffer

2 El Schlagobers

Die Stangenspargel von der Schale befreien und in einem leichten Salzwasser, dem Butter und Zucker zugefügt wurde, weich machen. Die Stangenspargel in mundgerechte Stückchen schneiden.

Für die Sauce Mehl in die heisse Butter rühren und nach und nach mit der Spargelbrühe löschen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und Schlagobers unterrühren. Die Spargelabschnitte in die Sauce Form und wiederholt heiß werden.

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