Stachelbeersauce

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Portionen: 8

Für die Stachelbeersauce die Stachelbeeren mit 1-2 EL Wasser weich dünsten, abtropfen lassen und passieren.

Mit Öl und Sherry gut verrühren. Die Stachelbeersauce mit Salz, geriebenen Muskat, Zucker und Cayennepfeffer nach Belieben abschmecken.

Tipp

Die Stachelbeersauce passt gut zu Wildgerichten.

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