Stachelbeercreme

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Portionen: 4

  • 200 g Zucker
  • 500 g Stachelbeeren
  • 275 ml Schlabobers
  • einige Biskotten (zum Servieren)

Für die Stachelbeercreme die Stachelbeeren mit dem Zucker und 2 EL Wasser vermischen und aufkochen. Die Früchte dann durch ein feines Sieb streichen und in einem Behälter 2 Stunden in die Tiefkühltruhe geben, bis die Masse leicht angefroren ist.

Das Schlagobers steif schlagen und mit der gekühlten Stachelbeermasse mischen. Wer mag kann Schlagobers und die Stachelbeercreme auch schichtweise in Gläser füllen.

Tipp

Servieren Sie die Stachelbeercreme mit ein paar Biskotten oder Eiswafferl

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