Stachelbeer-Kaltschale

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Portionen: 3

  • 800 g Stachelbeeren, noch nicht voll ausgereift; bis zu
  • 0.25 mehr
  • 3 EL Zucker
  • 0.5 Vanillestange
  • Weisswein; Masse jeweils nach Wunsch
  • Biskotten; od. Makronen

Stachelbeeren mit Zucker und aufgeschnittener Vanillestange in wenig Wasser schnell dünsten. Durch ein Sieb passieren.

Das Püree beliebig mit Weisswein verlängern.

Die Kaltschale gut abkühlen und mit Makronen oder evtl. Biskotten zu Tisch bringen.

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