Spundekäs'

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Portionen: 1

  • 250 g Topfen; oder evtl. Frischkäse
  • 250 ml Sauerrahm
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teelöffel Paprika; mild Salz Pfeffer

Wie der Handkäs' ist auch der Spundekäs' eine Spezialität des Rhein-Main-Gebiets, die hartnäckig von den Maeaenzern verteidigt wird.

Man nehme den Topfen und vermische ihn mit der sauren Schlagobers. Dazu eine sehr fein gehackte Zwiebel, das Paprikapulver; und eventuell noch eine Spur Knoblauch (gehört aber nicht in's Original) einrühren und die Menge als Dip mit kleinen Bretzelchen geniessen.

Zuspeisen: : Laugenstange, Brot, Bretzel

Getränk: : Riesling, Bier

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