Ossobuco in Frizzante
>60 MIN
Profi-Koch
Spinatkuchen
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Spinatblätter (frische, gewaschen)
- 1 Stk. Tomate (gross oder eine Handvoll gehackte getrocknete Tomaten)
- 1 Pkg. Blätterteig
- etwas Salz
- 1 Stk. Mozzarella (oder Feta, 150 g)
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Zubereitung
- Für den Spinatkuchen die Form mit Blätterteig auslegen und im Rohr kurz vorbacken (ca. 180 ºC)
- Frische Spinatblätter waschen, in einem Kochtopf zusammen mit der geschnittenen Tomate dünsten (falls notwendig etwas Wasser dazugeben, normalerweise reicht das Wasser vom Waschen).
- Man kann statt der frischen Tomate auch gern ein paar getrocknete Tomaten hacken und dazugeben. Mit etwas Salz würzen. Die Spinatmischung in die Form geben.
- Mozzarella mit der Hand in Stücke teilen und ebenfalls in die Form legen. Im Ofen backen lassen bis Mozzarella schmilzt.
Tipp
Lassen Sie sich nicht von der "grossen Menge" an Spinat erschrecken. Die Blätter verlieren beim Dünsten fast ihr gesamtes Volumen. Anstatt mit Mozzarella kann man den Spinatkuchen auch mit Feta machen.
auch als dekorative Beilage zu Fisch .. Tolle Idee
lecker
gefällt mir
Sehr gut sieht es aus und schnell geht es wenn der Hunger kommt
lecker