Spitzkohlgemüse

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Portionen: 4

  • 400 g Spitzkohl
  • 1 EL Schalotten (gewürfelt)
  • 30 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 125 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Spitzkohl abspülen, schleudern und in Streifchen schneiden.

Schalottenwürfel in heisser Butter schwenken, Mehl dazugeben, unterziehen und das Schlagobers aufgießen. Unter Rühren zähflüssig kochen.

Spitzkohl unterziehen und Fünf bis zehn min leicht wallen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und warm halten.

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