Spitzbuben
>60 MIN
Hobby-Koch
Spitzbuben
Zutaten
- 450 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver (schwacher)
- 3 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Butter
- etwas Zitronenschale (abgeriebene)
- Ribiselmarmelade (zum Füllen)
- Zucker (mit Vanillezucker gemischt, zum Wälzen)
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Zubereitung
- Für die Spitzbuben aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Dotter rasch einen Mürbteig kneten. Eine halbe Stunde kühl rasten lassen.
- Kekse mit und ohne Loch ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Rohr bei guter Hitze ca. 10 Minuten backen.
- Die Kekse ohne Loch mit Marmelade bestreichen und mit einem Keks mit Loch bedecken, noch warm in der Vanillezuckermischung wälzen.
Tipp
Die Spitzbuben kann man auch einmal mit einer anderen Marmelade probieren.
Super lecker
sehr gut