Spinatsuppe mit Kerbel

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Portionen: 4

  • 600 g Blattspinat (frisch)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Kerbel
  • 250 ml Wasser
  • Zitrone ((Saft))
  • Pfeffer
  • Salz

5 El Crème fraîche 1 Tl Liter Suppenwürfel

Den Spnat abspülen und kurz blanchieren. Den Kerbel abspülen, trockenschwenken und hacken. Die Knoblauchzehen abschälen und pressen. Den Spinat mit Knoblauch, Crème, Kerbel fraîche, Wasser, gekörnter Saft einer Zitrone, Pfeffer, klare Suppe und Salz im Handrührer zermusen. Kühl stellen, dann zu Tisch bringen.

Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat ca. 50 Prozent des Magnesiumbedarfs deckt?

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