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Spinat mit Topfen

Foto: BPunkt Egal

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30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   300 g TK Spinat
•   1 Stk. Zwiebel
•   100 g Speck
•   10 g Butter
•   Salz
•   Muskatnuss
•   1 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
•   250 g Topfen
•   30 g Parmesan (gerieben)
•   1 EL Petersilie (gehackt)
•   Salz
•   Pfeffer
•   2 Stk. Eier

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Zubereitung

1. Spinat auftauen bei 60°C 20–25 Minuten. Spinat nach dem Auftauen 8–10 Minuten stehen lassen und dann die Flüssigkeit durch ein Sieb drücken.
   Zwiebel und Speck würfeln und in Butter in einem ungelochten Garbehälter zugedeckt anschwitzen. Einstellung: 100°C Zeit: 4 Minuten
   
   Den Spinat dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem zerdrückten Knoblauch würzen Einstellung: 100°C Zeit: 5 Minuten
   
   In der Zwischenzeit Topfen, Eier, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Topfenmasse auf dem Spinat verteilen und erneut garen. Einstellung: 100°C Zeit: 5 Minuten
   
   
   

Tipp

Serviervorschlag: Mit Brat- oder Salzkartoffeln anrichten.

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