Spinat mit Nüssen

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Portionen: 4

  • 1500 g Spinat
  • 2 Zwiebel
  • 50 g Leichtbutter
  • 2 Karotten
  • 75 g Haselnüsse
  • 125 ml Sauerrahm
  • Stärkemehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Spinat reinigen, abspülen und abrinnen. Zwiebelwürfel in Leichtbutter andünsten und die geriebenen Karotten und die gehackten Nüsse dazugeben. Die ganzen Spinatblätter dazugeben und das Ganze 15 Min. weichdünsten. Sauerrahm und Stärkemehl mixen und die Spinatflüssigkeit damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Tipp

Zum Spinat mit Nüssen passen Spiegelei und Erdäpfelpüree.

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