Spinat-Käse-Taschen

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Portionen: 15

  • 1 Pk. Blätterteig (Tk 300 g)
  • 1 Zwiebel (30g)
  • 10 g Butter (oder Margarine)
  • 0.5 Pk. Tiefkühl-Blattspinat (150 g)
  • 125 g Emmentaler
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Eidotter

1. Blätterteigplatten aneinander entfrosten. Zwiebeln würfelig schneiden, im Fett glasig weichdünsten. Spinat darin bei geringer Temperatur entfrosten. Käse grob raffeln, mit dem Spinat vermengen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss kräftig würzen.

2. Jede einzelne Blätterteigplatte auf zirka 20x8 cm auswalken und dritteln. Auf jede Platte 1 Tl von der Spinat-Käse-Füllung setzen, die Kanten mit Wasser befeuchten die andere Seite darüberklappen und mit einer Gabel zusammendrücken.

3. Die Eidotter mit 1 Tl Wasser durchrühren, die Taschen damit bestreichen und auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech legen. Im aufgeheizten Herd bei 225 °C (Gas 4) auf der mittleren Leiste 15-20 Min. backen.

Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?

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